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威尼斯人娱乐场博彩注册送彩金全讯网博彩注册送彩金全讯网香港博彩网站大全热腾腾的咸肉菜饭、香喷喷的羊肉好意思食、进补养身的膏滋……11月8日是立冬，苏州姑苏区白洋湾街说念富强社区党委邀请老苏州沈兴男、钱新菊给新苏州邻居们聊聊苏州地区立冬的食俗。立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是沈兴男每年的特定习俗。“霜打过的矮脚青、肥瘦兼有的咸肉丁，配上江南夏种秋收后的新米，是老苏州咸肉菜饭的经典搭配，”他告诉全球。
沈兴男说：“在往时，苏州东说念主烧制咸肉菜饭十分崇拜，齐是在用砖砌成的砖灶上烧制。砖灶烧稻草，灶头上有一根穿过屋顶的长烟囱。这种灶头拔风性能好，不错笔据稻草的若干磋商火候，用这种砖灶烧出的咸肉菜饭又香又糯。”其实，属目养生的苏州东说念主在立冬日吃咸肉菜饭不单是是留恋这一口好意思食，还有另外一个料想，即吃咸补肾。沈兴男说说念：“《本草摘要》记录：‘盐为百病之主，百病无无须之。故服补肾药用盐汤者，咸归肾，乃药气入本脏也’。咸味自古被列为五味之首。立冬后天气逐步凉爽，最易伤害肾的阳气。咸味食品入肾，能起到补肾的成果。”
冬天的脚步已然附进。一小碟冰凉的羊糕、一大碗滚热的浓白羊汤，一冷一热的轮流，唇齿留香。羊肉有着益肾养肝、保暖祛湿的功效。对老苏州东说念主来说，莫得藏书羊肉的冬天是不完满的。钱新菊说：“相传，明清技能，苏州穹窿山的庶民就照旧靠卖羊肉为生了，到清末他们启动设店面，俗称“羊作”，历经千年万载的传承，藏书羊肉也就开遍了姑苏城的寻常巷陌。”沾上酱油、辣酱的白切羊肉，炖得酥酥烂烂的红烧羊肉，还有外焦里嫩的烤羊排……羊肉的鲜好意思在每沿途菜品里齐被阐扬得大书特书。
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冬令进补吃膏滋，亦然苏州东说念主过立冬的老传统。“膏滋是指药材用水煎煮，去渣浓缩后，加真金不怕火蜜或糖制成的半流体制剂，又称煎膏剂、膏方。在旧时苏州，一些大户东说念主家会用红参、桂圆、核桃肉，在冬季烧汤喝，起到补气活血助阳的功效。每到立冬气节，苏州中病院以及一些老字号药房频繁齐会有利开设进补门诊，为市民煎熬膏，销售冬令津润保健品。不如笔据我方的体质，选上几种尝尝看吧！”沈兴男给新苏州邻居们推选说念。
通信员 梁倩 扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青
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